Úvod

Bambucké maslo je dnes známe po celom svete. S obľubou sa využíva v starostlivosti o pleť aj vlasy. Bambucké maslo nemá len kozmetické, ale aj liečivé účinky, ktoré overilo už mnoho generácii. Je to tuk slonovinovej, až žltej farby. Obsahuje niekoľko mastných kyselín a to najmä kyselinu stearovú a olejovú. Je veľmi jemné a pri kontakte s pokožkou sa hneď topí. Dodnes sa získava ručne, v procese klasickej výroby, ktorá je známa už dlhé storočia.

Pôvod bambuckého masla

Maslovník africkýBambucké maslo sa získava z Maslovníka afrického. Tento strom, ktorý sa odborne nazýva Vitellaria paradoxa, rastie aj 15 rokov predtým, ako na ňom začnú rásť prvé plody. Plnú produkciu dosiahne obyčajne za 30 rokov a plody potom rodí ďalších 200 rokov. Rastie na savanách strednej a západnej Afriky a dorastá do výšky 20 metrov. Má bohato rozvetvenú korunu a plody stromu pripomínajú veľké slivky. Bambucké maslo sa získava z veľkých jadier, ktoré sú ukryté v plodoch.

Proces výroby

Bambucké maslo sa získava z orechovVýroba bambuckého masla je v mnohých častiach Afriky dodnes významnou spoločenskou aktivitou. Ženy zbierajú plody, ktoré ďalej ručne spracujú tak, ako sa to naučili od predošlých generácii. V prvom kroku výroby bambuckého masla sa z plodu odstráni dužina. Takto očistené jadrá sa nechajú vysušiť a následne sa zbavia škrupiny. Jadrá bez škrupiny sa rozdrvia. Podrvené kúsky sa pražia, za stáleho miešania, vo veľkých nádobách, na otvorenom ohni. Opražené kúsky jadier sa následne rozdrvia na pastu, do ktorej sa pomaly pridáva voda. Počas prilievania vody sa zmes neustále mieša rukami. Oleje masla pri miešaní vyplávajú na povrch, kde sa zrazia a následne sa dajú odstrániť rukou. Stlačením sa z nich odstráni nadbytočná voda. Takéto zrazené oleje sa potom opäť roztopia a na pomalom ohni sa z nich odparí zvyšná voda. Finálnym produktom je žlté, jemné bambucké maslo, ktoré sa po stuhnutí formuje do guličiek. Bambucké maslo najvyššej kvality sa získava prostredníctvom programu Fair trade, priamo od združení v Afrike.